Skinketur til Aracena — der verdens beste skinke modnes
Opp i fjellene nordvest for Sevilla, mot grensen til Portugal. Gårdsbesøk med eikeskog og iberiske griser, omvisning hos en av de store produsentene i Jabugo, smaking med et glass fino — og lunsj hos venner vi har kjent siden 1995. Privat bil og sjåfør hele dagen.
Kort fortalt
En dagstur på rundt ni timer med privat bil og sjåfør. Vi henter dere på hotellet i Sevilla omkring 09:30 og kjører nordvest, opp i Sierra de Aracena. Først et familiedrevet gårdsbruk der dere ser hvordan grisene går fritt blant eikene og hvorfor akornene betyr alt. Så en omvisning hos en av de beste skinkeprodusentene i Jabugo, med en fagperson som forklarer hele prosessen — og tusenvis av skinker som henger og modnes. Besøket avsluttes med smaking av skinken og et glass fino eller manzanilla. Deretter videre til Aracena og tapaslunsj på en lokal restaurant, med lokale råvarer etter sesong og spansk vin. Etter maten en tur opp til borgen på høyden før vi kjører tilbake, og er i Sevilla rundt 18:00. Fra 436 € per person ved 2 personer, ned til 231 € når dere er sju. 2026-priser.
Om turen
Iberisk skinke, «ibérico», har blitt stadig mer kjent de siste årene, og det er ikke rart: det er den beste skinken i verden, særlig den akornfôrede varianten. På denne turen tar vi dere til et av Spanias viktigste områder for produksjonen, Sierra de Aracena, et fjellområde nordvest for Sevilla nær grensen til Portugal. Her modnes skinkene i fjellufta i opptil tre år, og mange regner dem som juvelen i den spanske gastronomien.
Vi begynner på et familiedrevet gårdsbruk i vakre omgivelser, der dere ser hvordan grisene røktes og hvilken betydning eiketrærne har. Så går turen videre til anleggene til en av de beste produsentene i Jabugo — et navn med mytisk klang i Spania. En fagperson viser oss rundt og forklarer prosessen bak både skinken og de andre produktene fra den iberiske grisen. Synet av tusenvis av skinker som henger og modnes sakte, er vanskelig å forberede seg på. Til slutt får dere smake skinken sammen med et glass av den beste fino eller manzanilla.
Etterpå kjører vi til Aracena og spiser tapaslunsj på en lokal restaurant vi er svært glade i. Vi har kjent stedet siden 1995, og eierne er gode venner av oss. Alt vi gjør når vi kommer, er å sette oss ned og vente på maten, uten å vite hva de serverer. Det kan bli asparges, artisjokk, viltvoksende sopp, ost, akornfôret iberisk svinekjøtt og mye annet, alt etter sesong, for alt er lokalt. Til maten kommer god spansk vin, og til slutt en skikkelig dessert. Etter all maten passer det med en tur opp til borgen på høyden før vi setter kursen tilbake mot Sevilla.
Dette får du med deg
Slik går dagen
Inkludert
Godt å vite
Ofte stilte spørsmål
Andre turer
Se alle →Skal vi sette opp en skinketur?
Si når dere kommer og hvor mange dere er, så setter jeg opp dagen og sender pris.
Send meg en forespørsel