Jul i Sevilla – 17 ting å oppleve i desember

Desember er for mange av oss forbundet med mørketid og kulde – en ventetid til lyset og våren kommer tilbake. Kanskje er det derfor så mange søker sørover i denne tiden av året. Til et sted der man kan sitte ute og spise tapas i sola, oppleve en annen kultur, kjøpe julegaver i smale gater og få litt lys i hverdagen.

Her i Sevilla synger de at byen har sitt eget lys – «Sevilla tiene un color especial». Etter over 30 år her kan jeg skrive under på det, og aldri er det tydeligere enn i julen. Men hva kan man egentlig gjøre i Sevilla i desember? Det får jeg ofte spørsmål om. Her er min oversikt – fra julelysene tennes i slutten av november til De hellige tre konger kommer 6. januar.

1. Julelysene tennes

De siste årene har Sevilla virkelig vist seg fra sin beste side i juletiden. Også her er dagene kortere om vinteren, og da blir julebelysningen ekstra flott. Lysene tennes vanligvis i slutten av november og står til 6. januar. Handlegatene i sentrum – Sierpes, Tetuán og Avenida de la Constitución – og de store plassene lyser opp med noen av de mest ekstravagante dekorasjonene jeg har sett.

Om kvelden går både sevillanere og besøkende sin «paseo» fra plass til plass for å se på lysene, og ofte er det små konserter ute underveis. Det er den perfekte bakgrunnen for julebilder.

2. Julemarkedene

I julen erobrer julemarkedene avenyer og plasser i Sevilla, og her finnes det noe for enhver smak.

Det mest tradisjonelle er Feria del Belén, som holdes hvert år ved katedralen og Archivo de Indias i Avenida de la Constitución, vanligvis fra begynnelsen av november til rett før jul. Her kjøper sevillanerne figurer, små hus, mose og alt annet som hører til den spanske julekrybben – belén – som står i nesten alle hjem i Spania.

Rundt Sevilla er det også mange som lever av lokalt håndverk. De lager alt fra elegante smykker til keramikk og lærvarer av beste kvalitet. I desember får de sin egen markedsplass på Plaza Nueva, foran rådhuset, der de stiller ut arbeidene sine fram mot nyttår. Et perfekt sted å finne julegaver som ikke finnes hjemme. I tillegg er det mindre julemarkeder på flere andre plasser i sentrum.

3. Julekaker fra nonneklostrene

Sevilla har en lang religiøs historie, og byen har gjennom tidene hatt over hundre nonneklostre. Mange av dem er fortsatt i drift midt i sentrum. I tillegg til bønn baker nonnene – med mandler, appelsiner, honning og egg – etter oppskrifter som er gått i arv i generasjoner. Det er blitt en viktig juletradisjon å kjøpe julebakst fra klostrene.

Vanligvis i begynnelsen av desember samles klostrene til et stort salg av kakene sine i Real Alcázar. En flottere ramme kan man knapt tenke seg. Prøv yemas, mantecados og den bitre appelsinmarmeladen klostrene er kjent for. Og vet du hva? For mange av klostrene er dette den viktigste inntekten i hele året.

Utenom salget kan du kjøpe kaker gjennom dreieluken – el torno – i klostrene selv. Du ringer på, sier hva du vil ha, legger pengene på luken, og så snurrer kakene fram uten at du ser nonnen. En liten opplevelse i seg selv.

4. Los Seises – dansen i katedralen

Dette er en av Sevillas mest spesielle tradisjoner, og en som få turister kjenner til. Den 8. desember, på festen for Den uplettede unnfangelse (la Inmaculada), og de åtte dagene etter, danser en gruppe gutter foran høyalteret i katedralen. De kalles Los Seises, og tradisjonen går tilbake til 1500-tallet.

Guttene bærer drakter fra 1600-tallet, i himmelblått og hvitt for Inmaculada, og danser og synger mens de slår kastanjetter. Dansen fremføres bare tre ganger i året, og det er i hele verden bare her i Sevilla man kan se den. Den 8. desember er dessuten helligdag i hele Spania.

→ Katedralen

5. Julekrybbene – belenes

I Norge har vi juletreet, i Spania er det julekrybben, el belén, som står i sentrum. Og her tar man det på alvor! I desember stiller kirker, brorskap, rådhuset og flere kulturinstitusjoner ut store og detaljerte belenes, med hele landsbyer, elver som renner og hundrevis av små figurer.

Mange sevillanere går en egen runde i julen bare for å se på julekrybbene. Det koster som regel ingenting, og det er en fin måte å komme inn i kirker og gårdsrom man ellers ikke ser.

→ Kirker i Sevilla

6. Levende julekrybber i landsbyene

Bildet er bearbeidet med KI, basert på mitt eget fotografi.

Vil du se julekrybben komme til live, må du ut av byen. I flere av landsbyene rundt Sevilla lager innbyggerne en belén viviente – en levende julekrybbe. Hundrevis av naboer kler seg ut som hyrder, romerske soldater, bakere og smeder, og gjenskaper Betlehem i gatene, med esler, sauer og geiter. Du går fra scene til scene, fra bebudelsen til krybben, og blir med inn i en annen tid.

Den mest kjente er i Sanlúcar la Mayor i Aljarafe, en halvtimes kjøring vest for Sevilla. Der deltar rundt 350 statister, og scenene er bygget opp rundt kirken San Pedro og bymurene fra almohadetiden. Den eldste i provinsen er «Sucedió en Belén» i Alcalá del Río, rett nord for byen, der over 500 innbyggere er med. Også Castilleja de la Cuesta, Santiponce og El Castillo de las Guardas har sine egne.

De fleste holdes bare noen få dager i helgene før jul, så sjekk datoene før du drar. Inngangen er gratis eller et lite bidrag på noen få euro, som ofte går til brorskapets veldedige arbeid. Det er en fin opplevelse, særlig hvis du har barn med.

7. Candlelight julekonsert

Illustrasjonsbilde laget med KI.

Det er noe spesielt med julesangene. De er tradisjon, og musikk og jul går hånd i hånd. Candlelight-konsertene, med levende musikk i lyset fra hundrevis av (elektriske) stearinlys, har sin egen juleutgave. Konsertene holdes alltid på et emblematisk sted, gjerne i et gammelt palass midt i sentrum.

Med en strykekvintett spiller de verdenskjente julesanger, men også spanske villancicos – de spanske julesangene som synges med stor entusiasme, med tamburin og bjeller. Det blir litt allsang og klapping, og den beste julestemningen. Billetter bestilles på nett, og de blir fort utsolgt.

8. Zambomba – julesang rundt bålet

Vil du oppleve en julefeiring helt ulik vår egen, bør du være med på en zambomba. Det er en andalusisk tradisjon der venner og naboer samles i gårdsrom og på plasser for å synge villancicos, ofte med flamencopreg, til lyden av zambomba – en liten tromme som gir en dyp, brummende lyd. Det serveres anis, søtsaker og et glass vin, og alle synger med.

De mest kjente zambombaene er i Jerez de la Frontera, en drøy times kjøring fra Sevilla, der tradisjonen er erklært som kulturarv. I desember er det zambombaer i Jerez nesten hver helg, og det kombineres fint med en dagstur med sherrysmaking. Også i Triana og andre steder i Sevilla holdes det zambombaer.

→ Dagstur til Jerez og Cádiz

9. Ristede kastanjer i gatene

Når det blir kaldt i luften, dukker de opp: de små vognene på gatehjørnene der det ristes kastanjer over glør. Lukten av castañas asadas er for meg selve lukten av vinter i Sevilla. Kjøp et lite papirkremmerhus og varm hendene mens du går og ser på julelysene.

10. Tapas i vintersola

Bildet er bearbeidet med KI, basert på mitt eget fotografi.

Man kan ikke si det for ofte: Sevilla er tapasens hovedstad. Her finnes det flere tapasbarer per innbygger enn i resten av Spania, og over 200 ulike tapasretter å velge mellom – fra tradisjonelle retter som er servert i generasjoner, til nye kreasjoner. Og kvaliteten er nesten alltid god.

Det beste med desember? Midt på dagen er det ofte 15–18 grader og sol, og da sitter man ute. En lang tapaslunsj på en solfylt terrasse i desember er noe ganske annet enn mørketiden hjemme. Om kvelden blir det kjøligere, og da trekker man inn i de små barene.

→ Tapas og flamenco i Sevilla · Matmarkeder i Sevilla

11. Sevilla på skøyter

Det har blitt en tradisjon at det settes opp skøytebane i sentrum i julen – kanskje litt uventet i Sør-Spania, men barna (og mange voksne) elsker det. Plasseringen varierer fra år til år, ofte på en av de store plassene i sentrum, gjerne sammen med karusell og andre juleaktiviteter for familier.

12. Julebord i Sevilla

Julen er tiden da venner og familie samles. Det er julebordstid, og firmaene samler de ansatte til god mat, drikke og godt samvær. Hadde du tenkt på det? Hva med å holde årets julebord i Spania – eller rettere sagt i Sevilla?

Byens mange gode restauranter utfyller tapasbarene og gir en finere ramme rundt et festlag. Sevilla har ikke mange Michelin-stjerner, men det er fullt av restauranter som serverer det beste fra det andalusiske kjøkkenet. Kombiner gjerne med en guidet tur, tapasrunde, flamenco eller sherrysmaking – jeg setter sammen hele programmet for grupper.

→ Spaniaopplevelser

13. El Gordo – det store julelotteriet

Den 22. desember stopper Spania opp. Da trekkes Lotería de Navidad, «El Gordo», verdens største lotteri. Skolebarn synger vinnertallene på direkte TV hele formiddagen, og i barer og kafeer følger alle med. Lodd kjøpes i flere måneder i forveien, og det er vanlig å dele lodd med kolleger, familie og stamgjestene på favorittbaren. Treffer vinnerloddet, blir det fest i gatene. Er du i Sevilla den dagen, sett deg ned i en bar og opplev stemningen.

14. Turrón og mantecados

Turrón er det spanske julegodtet framfor noe, og det spises nesten bare i juletiden. Den klassiske varianten fra Jijona (Xixona) i Alicante er laget av honning, sukker, eggehvite og hele mandler, enten hard og knasende eller myk og malt. Historien bak er uklar, og det finnes mange legender om hvor den kommer fra. De siste årene har det kommet et uendelig antall varianter – med sjokolade, pistasj, kokos og mye mer.

Hit hører også mantecados og polvorones, de smuldrende småkakene som kommer fra Estepa, en liten by i Sevilla-provinsen. Hele byen dufter av kanel og mandler i høstmånedene. Du finner turrón og mantecados i spesialbutikker i sentrum, blant annet rundt Avenida de la Constitución, og de er perfekte å ta med hjem som julegave.

15. Nyttårsaften med tolv druer

Feirer du nyttår i Sevilla, må du ha tolv druer klare. Når klokken slår tolv ved midnatt, spiser spanjolene én drue for hvert slag – tolv druer for tolv lykkelige måneder. Det er vanskeligere enn det høres ut, og det blir alltid mye latter. Mange restauranter serverer nyttårsmiddag med druer og cava, og i butikkene kan du kjøpe små bokser med ferdig skrelte druer uten stein.

16. De hellige tre kongers parade

Bildet er bearbeidet med KI, basert på mitt eget fotografi.

For spanske barn er det ikke julenissen, men De hellige tre konger – Melchor, Gaspar og Baltasar – som kommer med gavene. De kommer «fra Østen» natt til 6. januar, og det er den store gavedagen i Spania.

Feiringen begynner ettermiddagen 5. januar med Cabalgata de Reyes Magos, en lang parade gjennom sentrum med pyntede vogner, musikk og ett vognlag for hver av de tre kongene. Fra vognene kastes det tonnevis av karameller ut til publikum, og både barn og voksne kjemper om å fange flest mulig. Paraden i Sevilla har vært arrangert av Ateneo de Sevilla i over hundre år. Ta med en pose (eller en opp-ned paraply, som de lokale gjør!) til karamellene.

17. Roscón de Reyes

Bildet er bearbeidet med KI, basert på mitt eget fotografi.

Juletiden er tiden for å kose seg og å holde på tradisjonene. Roscón de Reyes er en stor kakering, litt som en stor fastelavensbolle, pyntet med kandisert frukt og ofte fylt med krem, sjokoladekrem eller trøffelkrem. Den spises 6. januar, til frokost eller kaffe med hele familien.

Tradisjonen kan spores tilbake til romertiden, da det ble bakt en bønne inn i en kake under Saturnalia-festen. I dag er det en liten figur og en tørket bønne gjemt i kaken. Den som får figuren, er dagens konge – men den som får bønnen, må betale kaken neste år! Confitería La Campana, et av Sevillas eldste konditorier, er et av de mest kjente stedene å kjøpe roscón.

Været i Sevilla i desember

Desember i Sevilla er mild og ofte solrik. Midt på dagen er det gjerne 15–18 grader, mens det om natten kan gå ned mot 5–7 grader. Det kan komme noen regndager, men som regel er det mye sol og klar, frisk luft. Husk at husene i Sevilla er bygget for å holde varmen ute, ikke inne – så det kan føles kaldere innendørs enn ute!

→ Beste tid å besøke Sevilla · Høsten i Sevilla

Hva du bør pakke

• En varm jakke og et skjerf til kveldene.
• Lag på lag: lett genser til terrassen midt på dagen, varmere plagg når sola går ned.
• Gode gåsko – julelysene ses best til fots.
• Solbriller: desembersola er lav og sterk.
• En paraply, i tilfelle.

«Sevilla har sitt eget lys – og aldri skinner det sterkere enn i julen.»

Ofte stilte spørsmål